Կալցիոնե պիցցա

Խմորը գրտնակեք և բացեք մեծ բարակ շրջանակի տեսքով։
Կեսին քսել տոմատի մածուկ և դասվորելլ միջուկը, շաղ տալ օրեգանո և ռոզմարին։ Կարող եք ավելացնել նաև ռեհանի մի քանի տերև։

Միջուկը ծածկվում է խմորի երկրորդ կեսով, ծայրերը սեղմեք մատներով կամ պատառաքաղով։
Առաջին հայացքից թվում է, թե մեծ չեբուրեկ է ստացվում։

Պիցցայի վերին մասին քսեք տոմատի մածուկի և ձիթայուղի խառնուրդով և, ցանկության դեպքում, շաղ տվեք օրեգանո և ռոզմարին։

Պիցցա պետք է թխել 200 աստիճան տաքցված ջեռոցում։։
Ժամանակը մոտ 10 րոպե: Անհրաժեշտ է, որպեսզի ջեռոցում պիցցան պատվի կարմրավուն կեղևով։
Իտալական փակ պիցցան պետք է մատուցել տաք վիճակում։