Դդումով և ընկույզով վրացական խորտիկ

Դդումը կտրատել։ Հեռացրեք սերմերը: Հեռացրեք կեղևը: Հեռացրեք փափուկ ներսի մասը:

Դդմի կտորները դնել թխելու թղթով պատված ջեռոցի տապակի վրա։

Ուղարկել ջեռոց և պատրաստել 20 րոպե 180 աստիճանի տակ։

Մինչ դդումը եփվում է, սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն երանգ ստանա։

Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և տապակել ևս 1–2 րոպե։

Մանրացրեք համեմը:

Մաքրած ընկույզը, տապակած սոխը ու սխտորը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացրեք մինչև փխրուն զանգված դառնա:

Պատրաստի դդումը հանում ենք ջեռոցից և տրորում մինչև խյուս դառնա:

Դդմի զանգվածին ավելացնել մանրացված համեմը։