Վաֆլի խմոր

Վաֆլի խմոր "Սիրելի"

- ձու – 1 հատ,
- հատիկավոր շաքար – 0,5 ճ.գ,
- փափուկ մարգարին – 50 գ,
- մի պտղունց աղ,
- սոդա – 0,5 թեյի գդալ,
- մաղած ալյուր – 1,5 բաժակ,
- մեկ բաժակ կաթ։

Այս բաղադրատոմսով ստացված վաֆլի խմորն իր թանձրությամբ նման է թթվասերին։

Խմոր "Տնական վաֆլի"

- կարագ կամ մարգարին – 250 գր,
- շաքարավազ – 200 գր,
- ձու – 6 հատ,
- ալյուր – 0,5 կգ,
- սոդա – 0,5 թեյի գդալ,
- կիտրոնի միջուկ – 1 պտղունց,
- վանիլին ըստ ճաշակի,
- կաթը ավելացրեք այնքան, մինչև ստանաք ցանկալի թանձրությունը։

Ստացվում է ջրիկ վաֆլի խմոր։
Վաֆլի արդուկում թխելու միջին ժամանակը 5 րոպե է։

Խմոր "Խրթխրթան վաֆլի"

- ձու – 1 հատ,
- շաքարավազ – 2 ճ.գ,
- մի պտղունց աղ,
- ջուր – 1 բաժակ,
- ալյուր – 1 բաժակ,
- սոդա դանակի ծայրով։

Ինչպես միշտ, նախ ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ, սոդա և լավ խառնել։ Լցնել կես բաժակ ջուր։ Ավելացնել մի բաժակ ալյուր, ավելացնել մնացած ջուրը և խառնել։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված վաֆլիները շատ փխրուն են ստացվում:

Խմոր "Փափուկ վաֆլի"

- կարագ կամ մարգարին – 125 գր․
- շաքարավազ – 30 գրամ,
- ալյուր – 100 գր․
- ձու – 4 հատ,
- վանիլին,
- սերուցք – 4 ճ.գ,
- ջուր։

Կարագը (մարգարինը) հալեցեք, բայց մի եռացրեք։ Ձուն խառնել հալած կարագի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր ցանել։
Խմորը հունցել փայտե գդալով։ Ջրի ավելացումով հարմարեցնում ենք վաֆլի խմորի խտությունը։

Վաֆլի խմոր "Թերթեր"

- ալյուր – 4 բաժակ,
- ձվի դեղնուց – 3 հատ,
- սոդա – 1/4 թ․գդ,
- աղ – 1/4 թ.գդ,
- ջուր – 3,5 բաժակ։

Ջրի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները, սոդան, աղը և ալյուրի կեսը։ 10 րոպե հարելուց հետո ավելացնել մնացած ալյուրը։ Հարեք ևս 8–10 րոպե։
Այս խմորը հակված է նստվածք ձևավորելու: Նստվածքից խուսափելու համար, թխելու ընթացքում պետք է պարբերաբար խառնել խմորը։

Խմոր "Քաղցր վաֆլի"

- շաքարավազ – 1 բաժակ,
- ձու – 5 հատ,
- մարգարին – 200 գր,
- ալյուր – 1 բաժակ։

Մարգարինը հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ալյուրն ու մարգարինը։
Լավ խառնել։
Խմորի խտությունը պետք է թթվասերի նման լինի։