Սպանախով աղցան

Սպանախ գնելիս նախապատվությունը տվեք երիտասարդ և թարմ տերևներին, որոնց վրա դեռևս սերմային գծիկներ չեն առաջացել։ Նայեք նկարին, որը կցված է բաղադրատոմսի այս քայլին, և պարզ կդառնա, թե ինչպիսի սպանախ է անհրաժեշտ։
Ծեր սպանախը տերևները պարունակոիմ են մեծ քանակությամբ թթուներ և կոշտ են։

Սպանախի երիտասրդ տերեվները կտրտելու կարիք չկա, պարզապես ձեռքով պատռեք 2–3 մասի։

Կանաչ սխտորը մանր մանր կտրատեք։

Մաղադանոսը նույնպես մանրացրեք։

Ռուկուլան ըստ ցանկության կարելի է կամ կտրատել, կամ պատառոտել։
Այս խոտաբույսը սպանախին տալիս է հաճելի համ։

Նախապատրաստած կանաչողենը դրեք ափսեի մեջ և ավելացրեք աղ ու շաքարավազ։

Կանաչեղենի վրա ցանեք 9% քացախ կամ լիմոնաթթվի բյուրեղներ, ավելացրեք արևածաղիկի ձեթը։
Շատ զգուշությամբ խառնեցեք աղցանը, որպեսզի խետաբույսերի տերևները չտրորվեն։ Ավեկի ճիշտ կլինի խառնելիս օգտագործել 2 հատ պատառաքաղ, որոնց օգնությամբ ուղղակի բարձրացրեք և իջեցրեք աղցանի բաղադրիչները։

Ձեթը և քացախը անհրաժեշտ է լցնել աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ հակառակ դեպքւմ կանաչիների տերևներում գտնվող հյութը դուրս կգա։
Սպանախով աղցանը ստացվում Է համեղ և շատ օգտակար։