Մսից կոտլետ միջուկով

Նախապատրասեք կոտլետի բաղադրիչները։

Հացի կտորը մանր կտրատեք և առանձին ամանի մեջ դրեք։

Աղացած մսին ​​ավելացնել ձուն, մանի ձավարը, համեմունքները, աղն ու պղպեղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև միամասեռ զանգված ստանաք:
Այնուհետև դանդաղ, փոքր չափաբաժիններով, կոտրված հացը լցնում ենք ստացված զանգվածի մեջ, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի, և նորից լավ խառնում ենք։

Խոզապուխտն ու պանիրը կտրտեք փոքր ձողիկներ տեսքով և առանձին ափսեի մեջ մի կողմ դնելով։ Դրանք մեզ պետք կգան մի փոքր ուշ՝ կոտլետների ձևավորման ժամանակ։

Կտրում ենք աղացած միսի մանր կտորները և լավ հունցում մեր ձեռքերում, որպեսզի կոտլետ ձևավորելու համար գնդիկներ պատրաստենք: Այնուհետև ստացված մսային գնդիկները տափակացնում ենք և ֆարշից շրջանակները շարում խոհանոցային տախտակի վրա։
Ստացված շրջանակների վրա, հենց կենտրոնում, դրեք խոզապուխտի և պանրիի կտորներ այնքան, որպեսզի կարողանաք պարունակությունը փաթաթել կոտլետի ներսում:

Կոտլետների ծայրերը հնարավորս պինդ ամրացնում ենք իրար, որ տապակելու ժամանակ միջուկը տարածվելիս դուրս չթափվի։ Պատրաստի կոտլետները դնում ենք տաքացրած տապակի մեջ։
Հուշում. Որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին և տախտակին, կարող եք ձեռքերը թրջել սառը ջրով։

Տապակում ենք մինչև ոսկե-դարչնագույն երանգ ստանան, ինչպես սովորական կոտլետները:
Աղացած մսից, պանրով և խոզապուխտով լցոնված միջուկով կոտլետները պատրաստ են։
Մատցելիս կոտլետի հետ համատեղեք ձեր նախընտրած գարնիրը, կողմնակի ուտեստը։