Կարտոֆիլի պյուրե կաթով

Կարտոֆիլի լվանում ենք, մաքրում ենք կճեպը։ Կրկին լվանում ենք, որպեսզի ազտվենք օսլայից:
Թավայի մեջ ջուր լցրեք, և մաքրած կարտոֆիլը դրեք ջրում։

Կարտոֆիլի կաթսան դնում ենք կրակին և խաշում կարտոֆիլը մարմանդ կրակի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, աղ ենք ավելացնում։
Եռալուց առաջ աղ մի արեք, որովհետև կարտոֆիլը ​​կպնդանա։

Եփել մոտ քսան րոպե։
Երբ կարտոֆիլը եփվի, զգուշորեն քամեք ջուրը։

Տաք կարտոֆիլը մի փոքր տրորել։
Կարտոֆիլի վրա երկու ձու կոտրեք և լավ խառնեք։

Կաթը տաքացնում ենք ու ավելացնում կարտոֆիլին։

Լավ տրորում և խառնում ենք պյուրեն։
Վերջում ավելացրեք կարագ:

Պյուրեն խառնեք այնքան, մինչև գնդիկները լիովին անհետանան: Կարելի է բլենդեր օգտագործել, բայց այս դեպքում խյուսը կպչուն կստացվի, այլ ոչ թե նուրբ։
Մատուցել տաք վիճակում՝ ցանկացած սոուսով կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսային ճաշատեսակների հետ։
Բարի ախորժակ։