Հավի դոշ ջեռոցում

Քանի դեռ հավի կրծքամիսը գտնվում է աղի ջրի մեջ, կարող եք խառնել համեմունքներ:
Փոքր ամանի մեջ պատառաքաղով խառնել աղը, թարմ աղացած պղպեղը, պապրիկան, քենիական պղպեղը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին, չորացրած ուրցը, չորացրած ռեհանը, չորացրած ռոզմարինը և չորացրած մաղադանոսը:

Հանել աղաջրից և յուրաքանչյուր հավի կրծքամիս լվանալ սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչներով:

Դնել չորացրած հավի դոշերը թխման ամանի մեջ և ձիթապտղի յուղ քսել յուրաքանչյուր հավի կրծքամսին:

Համեմված հավի դոշերը դնել տաքացված ջեռոցում և պահել այնտեղ 22–25 րոպե։
Ավելի բարակ կտորները ավելի քիչ ժամանակ կպահանջեն, ավելի հաստ կտորները կարելի է ավելի երկար ժամանակ պահել ջեռոցում:
Սկսեք ստուգել պատրաստվածությունը ջեռոցում 20 րոպե անց:
Հավի դոշը պահել ջեռոցում այնքան, մինչև ձևավորվի դարչնագույն, խրթխրթան կեղև։