Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թթու կաղամբը օղու համար անփոխարինելի սառը նախուտեստ է։ Կծու խորտիկներ նախընտրողների համար թթվին կարելի է ավելացնել կծու պղպեղ:
Նշված քանկի բաղադրիչներից դուք կստանաք ճակնդեղով թթու կաղամբի երեք լիտրանոց բանկա:
Պահեստավորման մասին խոսելը ավելորդ է, քանի որ թթու կաղամբը միշտ վերջանում է ավելի շուտ, քան մենք ակնկալում ենք այն պատրաստելուց առաջ:
Մարդիկ օգտագործում են ճակնդեղի հետ թթու դրած կաղամբը ոչ միայն ալկոհոլային խմիչքների հետ, այլ գրեթե բոլոր կողմնակի ուտեստների և մսային ուտեստների հետ: Էլ չեմ խոսում կարտոֆիլի մասին, քանի որ լինի դա կարտոֆիլի պյուրե, խաշած թե տապակած կարտոֆիլ, թթու դրած կաղամբը "կատարյալ զույգ" է։
Մարինադը պատրաստելու համար ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
Երբ ջուրը եռա, կրակից վերցնել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Լավ խառնել և հովացնել մինչև 25–30 աստիճան:
Կտրտեք բանջարեղենը, ինչպես ցույց է տրված նկարներում: Այլ ձևերով կտրտելու դեպքում թթվի համը չի փոխվի:
Աշխատեք կաղամբի կտորները շատ մեծ չանել։ Կաղամբի համար իդեալական չափը 4–5 սմ է։
Ճակնդեղը կտրտել ձողիկների տեսքով։
Ճակնդեղի պես կտրտեք գազարը։
Ցանկացած ձևով մանրացրեք սխտորը։
Բազուկով թթու կաղամբի պատրաստման հաջորդ քայլում մեզ անհրաժեշտ է մեկ երեք լիտրանոց կամ 3 հատ լիտրանոց բանկա։
Բանկայի հատակին դրեք կաղամբի շերտ։
Այնուհետև, ինչպես պատկերված է նկարում, մի քիչ գազար, ճակնդեղ և 2–3 կտոր սխտոր:
Շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև բանկաների մեջ տեղավորեք բոլոր բանջարեղենները:
Դրված յուրաքանչյուր շերտը ամուր սեղմեք:
Վերջում յուրաքանչյուր լիտրանոց բանկայի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Հովացած մարինադով կաթսայի մեջ ավելացնել քացախը և խառնել։
Պատրաստի մարինադը լցնել բանջարեղենով բանկաների մեջ։
Կափարիչներով փակեք բանկաները:
Այս ձեւով մարինադը պետք է երկու օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
Այնուհետեւ տեղափոխեք զով տեղ։
Արդեն երրորդ օրը կաղամբը դառնում է խրթխրթան։ Բայց ավելի լավ է այն օգտագործել մեկ շաբաթ պահեկուց հետո։
Սառնարանում ճակնդեղով թթու դրած կաղամբը կարելի է պահել շատ երկար՝ մեկ ամսից ավելի։
բաղադրիչ
Directions
Մարինադը պատրաստելու համար ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
Երբ ջուրը եռա, կրակից վերցնել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Լավ խառնել և հովացնել մինչև 25–30 աստիճան:
Կտրտեք բանջարեղենը, ինչպես ցույց է տրված նկարներում: Այլ ձևերով կտրտելու դեպքում թթվի համը չի փոխվի:
Աշխատեք կաղամբի կտորները շատ մեծ չանել։ Կաղամբի համար իդեալական չափը 4–5 սմ է։
Ճակնդեղը կտրտել ձողիկների տեսքով։
Ճակնդեղի պես կտրտեք գազարը։
Ցանկացած ձևով մանրացրեք սխտորը։
Բազուկով թթու կաղամբի պատրաստման հաջորդ քայլում մեզ անհրաժեշտ է մեկ երեք լիտրանոց կամ 3 հատ լիտրանոց բանկա։
Բանկայի հատակին դրեք կաղամբի շերտ։
Այնուհետև, ինչպես պատկերված է նկարում, մի քիչ գազար, ճակնդեղ և 2–3 կտոր սխտոր:
Շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև բանկաների մեջ տեղավորեք բոլոր բանջարեղենները:
Դրված յուրաքանչյուր շերտը ամուր սեղմեք:
Վերջում յուրաքանչյուր լիտրանոց բանկայի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Հովացած մարինադով կաթսայի մեջ ավելացնել քացախը և խառնել։
Պատրաստի մարինադը լցնել բանջարեղենով բանկաների մեջ։
Կափարիչներով փակեք բանկաները:
Այս ձեւով մարինադը պետք է երկու օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
Այնուհետեւ տեղափոխեք զով տեղ։
Արդեն երրորդ օրը կաղամբը դառնում է խրթխրթան։ Բայց ավելի լավ է այն օգտագործել մեկ շաբաթ պահեկուց հետո։
Սառնարանում ճակնդեղով թթու դրած կաղամբը կարելի է պահել շատ երկար՝ մեկ ամսից ավելի։